Has probado una fresa o un jitomate que saben delicioso, y otros que no saben tan rico, menos dulce o sin sabor? La diferencia son los BRIX!
¿Qué tienen en común?
Calidad, sabor, nutrición, control de insectos, enfermedades y vida de anaquel..................... BRIX
Los grados BRIX son una medida que en general se busca en las operaciones agrícolas, es muy fundamental para mejorar la salud de las plantas, la eliminación de insectos plaga, hongos y enfermedades patógenas. Pero además mejora el sabor de las frutas y verduras e incrementa el valor nutricional de estas.
¿Qué son los BRIX?
Un grado BRIX es 1 gramo de sacarosa disuelto en 100 gramos de solución, asi se representa la densidad de la solución como porcentaje del peso. En el caso de las frutas y verduras que contienen solidos disueltos otros a la sacarosa los BRIX representaran el porcentaje de estos en la solución.
A menudo BRIX se conoce como el "azúcar" o contenido de sacarosa de la planta, pero esta es una visión muy simplista e incompleta. Aunque un alto valor BRIX ciertamente indica el contenido de azúcar, en realidad se refiere a los sólidos solubles totales en el jugo o la savia de la planta.
El total sólidos solubles en frutas y verduras se refiere no sólo a la sacarosa (azúcar), sino también a la fructuosa, vitaminas, minerales, aminoácidos, proteínas, hormonas y otros sólidos. Cuanto mayor sea el valor BRIX más valor nutritivo tiene el fruto.
¿Cómo puede ayudarme el valor BRIX en mis cultivos?
El valor nutricional de los frutos se ve afectado directamente por el valor de BRIX, vamos a recibir mayor beneficio nutricional y los cultivos serán más sanos si los BRIX son altos.
Por el contrario, si los BRIX son bajos la concentración de nutrientes será menor, pero además el cultivo tendrá mayor problemas con plagas y enfermedades.
Los humanos
tenemos un hígado con el fin de digerir el azúcar, los insectos no tienen
hígado, por lo tanto, si un insecto ingiere azúcar esta se convertirá en
alcohol y matara al insectos.
las plantas con alto valor BRIX (alto contenido de azúcar) emiten diferentes patrones de luz ultravioleta y cargas eléctricas, las cuales le recuerdan a los insectos que deben permanecer alejados.
La infestación de insectos en un cultivo son clara evidencia que este tiene bajo contenido nutricional. Personas que demandan un alto valor nutritivo de los frutos y vegetales que consumen deben de exigir niveles altos de BRIX.
En la agricultura convencional la regla ha sido ignorar estos detalles y aplicar a los cultivos insecticidas químicos para eliminar todo tipo de insectos. Esto solo refuerza el problema del cultivo, ya que aparte de tener bajo valor nutricional, los frutos contienen químicos altamente cancerígenos dentro de su fibra. Los insectos al bajar sus poblaciones se reproducen as rápido y se tiene que aplicar más químicos al cultivo. Para romper este ciclo la alternativa es elevar los grados BRIX de los cultivos.
Animales y BRIX altos
Los animales tienen mayor sentido que los humanos para seleccionar lo que comen. Su instinto de sobrevivencia hace que busquen alimentos con alto contenido de minerales. Siempre van a preferir la pastura más alta en BRIX. De hecho, venados silvestres no comen maíz genéticamente modificado, a menos que estén a punto de morir de hambre. El ganado necesita el doble de alimento genéticamente modificado para subir el mismo peso.
Una prueba simple es comprar granos de maíz y granos de maíz para palomitas. Primero el grano para palomitas va a ser menor cantidad ya que pesa más, tiene mayor peso específico. Ofrece estos dos granos a animales, veras que van a preferir el de palomitas de maíz.
¿Cómo puedo usar los grados BRIX a mi favor?
Podemos medir el valor BRIX de cualquier planta con un refractómetro de mano,
cuanto mayor sea el valor BRIX más saludable será la planta. Mayor será el contenido de azúcar. Por lo tanto, cuanto mayor sea el valor BRIX de trigo, maíz, frijoles, tomates, calabazas, manzanas, naranjas, chiles, mejor el cultivo. Si los BRIX son bajos, lo más probable es que los insectos hicieron un festín de nuestra comida antes que nosotros.
De hecho, un valor BRIX de 12 o más es todo lo que se necesita para eliminar casi todas las plagas de cualquier planta, cuanto más alto mejor.
TABLA DE GRADOS BRIX
Bajo Medio Alto Excelente
Manzana 6 10 14 14
Aguacate 4 6 8 10
Jitomate 4 6 8 12
Fresas 6 8 12 14
Zanahorias 4 6 12 18
Chiles 4 6 8 10
De cualquier manera, la mayoría de las plantas en estos días, especialmente los convencionales que utilizan químicos sin medidas tienen un valor tan bajo BRIX de alrededor de 4 a 6 y a menudo mucho más bajos. Estos cultivos son un festín para insectos los cuales se alimentan de ellos durante todo el día, para nosotros tienen un valor nutricional de cero.
Otros beneficios de BRIX altos
Otros beneficios de incrementar los grados BRIX de las plantas es que no van a tener tantas enfermedades, su sistema inmune será más resistente al ataque de hongos y patógenos del suelo.
También la vida de anaquel se incrementa de manera considerable, frutas y verduras con grados BRIX altos van a durar mucho más días en la mesa sin echarse a perder.
Agricultores que desean mayores ingresos deben de poner mucha atención en como incrementar los grados BRIX en las plantas de sus cultivos.
· Gastaran menos en agroquímicos: insecticidas, fungicidas, fertilizantes
· Tendrán mayor número de fruto de primera, el cual tiene mejor precio
· Tendrán mayor producción de frutos por planta
· No cambiaran de tierras porque los suelos se llenan de patógenos
Los grados BRIX en las plantas son el estándar para medir la calidad del alimento. Realizar esta medida es fácil, rápido y económico.
Como elevar los grados BRIX?
Elevar los grados BRIX de una planta es realmente muy simple, aunque toma tiempo, lo principal es no desequilibrar con químicos el delicado balance de microorganismos en el suelo. Tener el suficiente calcio disponible para tener células sanas en las plantas.
Sugerimos una fertilización equilibrada de macro y micro nutrientes, elementos traza, relación correcta calcio / magnesio. Dependiendo el cultivo de 2 a 5 lts semanales de Blue Life al suelo. La gran cantidad de microbios y hongos benéficos de este producto revivirá la actividad microbiológica del suelo.
Esto debe ser acompañado de 5 a 10 lts semanales de Blue 76 vía foliar. Los elementos altamente disponibles de este producto aumentaran la capacidad de fotosíntesis de la planta, por lo que esta tomara más energía del sol, lo cual es el primer paso para incrementar la densidad de minerales en la planta. Así estos minerales y carbohidratos del Blue 76 serán enviados a la raíz de la planta y serán excretados por la raíz como exudantes, los cuales sirven como comida a los microorganismos de la rizosfera, estos en retribución aumentaran su trabajo en descomponer nutrientes y hacerlos más disponibles para la planta. Este ciclo aparte de hacer más flores y amarre, va a aumentar los minerales en los frutos, así tendremos mayor porcentaje de BRIX.
Es importante mencionar que los BRIX no van a aumentar de un día para otro. Necesitamos tener en el suelo aparte de nitrógeno, fosforo, potasio y calcio lo más importante que es humus. Sin humus no importa cuántos fertilizantes haya en el suelo las plantas no comerán, estarán bloqueados los suelos.
Humus no tiene nada que ver con el humus de lombriz o vermicomposta. Humus es esa parte de la tierra que se forma de la descomposición de materia orgánica, la cual sirve de alacena de nutrientes para la raíz de la planta.
Sin microorganismos como los que proporcionan el Blue Life y Blue 76 no se va formar el humus en el suelo. Para descomponer la materia orgánica se requiere un ecosistema de hongos y bacterias que hagan este trabajo.
Si el suelo no tiene microorganismos, Blue Life, Blue 76 las sales usadas como fertilizantes, agroquímicos se van a compactar y lo único que harán en “bloquear el suelo” no abra fertilidad.